Nunnakatu 2, 21110 Naantali
+358 2 435 9800
info@visitnaantali.com
Avoinna: ma-pe 09.00-16.30
Pyhäpäivinä ja jouluaattona suljettu, aattoina 9.00-13.00 ellei toisin mainita.
Ruokakummit
Naantalilainen Riku Eerola käy ravintoloissa viikoittain. Hän on testannut kaikki Naantalin ja Turun ravintolat – niitä on yhteensä yli 600.
1970–80-lukujen Kouvolassa oli niukka ravintolatarjonta. Jos Riku Eerola halusi herkutella hampurilaisella, piti lähteä Helsinkiin asti. Kotona syötiin perinteistä kotiruokaa, ja ensimmäisen pizzansa ja kebab-annoksensa Eerola sai vasta teini-ikäisenä. Sittemmin asetelma on kääntynyt päälaelleen, sillä 25 vuotta sitten Turkuun muuttaessaan miehessä syttyi innostus ravintoloihin tarjonnan monipuolistumisen myötä.
Parisen vuotta sitten Naantaliin muuttanut Eerola ei laita juurikaan ruokaa kotona kesän grillailuja lukuun ottamatta. Hän työskentelee Turussa ja käy syömässä lounaan ravintolassa joka päivä, lisäksi päälle tulevat vielä illalliset. Eerola on käynyt läpi kaikki Turun ja Naantalin ravintolat –Turussa niitä on yli 570 ja Naantalissakin määrä nousee yli 50:n.
– Kaikki lähti liikkeelle työporukan lounashetkistä. Kävimme aina samoissa paikoissa ja kyllästyin niiden tarjontaan. Silloin päätin, että haluan testata jokaisen ravintolan. Aina kun uusi paikka avautuu, lähden testaamaan sen ensimmäisten joukossa.
Eerola herkuttelee usein myös kotikaupunkinsa Naantalin ravintoloissa. Mukana on usein myös puoliso sekä heidän lapsensa. Eerolan mielestä parhaimpien ravintoloiden listoilta löytyy erikoisuuksia ja omaperäisiä annoksia, pelkkä pihvi ja ranskalaiset eivät hänelle riitä. Myös miljöön pitää olla mielenkiitoinen. Naantalin ranta on Eerolan mielestä hieno mahdollisuus, jota ei ole nyt hyödynnetty täydellisesti.
Pizzaa ja burgrereita saa joka paikasta, mutta kaipaisin niiden vaihtoehdoksi jotakin erikoisempaa laadukasta pikaruokaa. Laadukkaista raaka-aineista tehtyä ja järkevästi hinnoiteltuna.
1 kg porsaan ulkofileetä1 kg porsaan kassleria1 sitruunan mehu1 sipuli viipaloituna3–4 kynttä valkosipulia pilkottuna1 nippu ruohosipulia pilkottunamustapippuriasuolaajuustokuminaasavupaprikaa
½ kurkku½ tl suolaa2 valkosipulinkynttä2 dl turkkilaista jugurttia1 tl sokeriamustapippuria
kirsikkatomaatteja puolitettunakurkkua kuutioitunaoliivejafetajuustoapunasipulia viipaloitunapaprikaa pilkottuna
pitaleipiä tai hajari-sämpylöitä
Leikkaa lihat ohuiksi paloiksi. Asettele laakeaan astiaan (esimerkiksi uunipellille). Levitä sitruunamehu, sipuli, valkosipuli ja ruohosipuli tasaisesti lihojen päälle. Mausta. Anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.
Lado lihat vartaaseen. Voit laittaa molempiin päihin ison sipulin puolikkaan, jotta liha pysyy ryhdissä. Paista grillissä reilu tunti tai kunnes mittari näyttää 70 astetta. Jos omistat neljän polttimon grillin, paista alkuun kaikki polttimot päällä, vartin päästä vain kahdella keskimmäisellä pienimmällä teholla niin, että grillin lämpötila n. 150 astetta. Jos grillissä on sivupoltin käytä sitä paiston loppuvaiheessa, näin lihan pinnasta tulee rapea.
Valmista tsatsiki. Raasta kurkku, laita siivilään ja sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois. Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.
Sekoita salaatin ainekset keskenään. Täytä leivät lihalla, salaatilla ja tsatksikilla. Nauti.
Riku Eerola on yksi Naantalin ruokakummeista. Kummit jakavat The Delicious Side Of Naantali -sivustolla ja sen sosiaalisen median kanavissa omia ruoka-, resepti-, lähiruoka- ja ravintolavinkkejään.